厨神贴士

　　1、猪脚的汤汁快收干时，要不断翻动猪脚，切忌火候过大造成粘锅。

　　2、红酒富含抗氧化物，可防止胆固醇氧化、动脉硬化，还可抗癌、抗衰老及预防心血管疾病。将红酒与猪脚同烹，既可消除猪脚多余的油脂，又使猪脚易炖烂，味鲜美。

　　4、猪脚富含胶质，常吃可强筋健骨、柔润肠胃，让皮肤细嫩有光泽，猪脚与花生炖汤还有丰胸之效。

　　5、猪脚煮好后，要加些香醋或浙醋，可让猪脚的筋肉易软化，并增加肉香味，也可令猪脚软而不烂。