蒜茸蒸丝瓜

　　主 料： 丝瓜

　　辅 料： 粉丝、红椒

　　制 作：

　　1、丝瓜去皮，改刀成条状；

　　2、粉丝用水泡软后，垫在盘底；

　　3、丝瓜拌入少许盐、味精，整齐摆放在装有粉丝的盘中，并在丝瓜上淋上已调好的蒜茸，蒸熟后炸油即成。

　　特 点： 蒜香味浓、碧绿爽口。

　　泡萝卜老鸭汤

　　主 料： 老鸭

　　辅 料： 泡萝卜、枸杞

　　制 作：

　　1、老鸭宰杀、洗净、改成条状；

　　2、泡萝卜去皮洗净、改成条状；

　　3、老鸭飞水后，同泡萝卜一起吊制入味。

　　特 点： 开胃健脾、祛湿祛寒。

　　蛏子青菜钵

　　主 料： 蛏子

　　辅 料： 蘑菇、青菜

　　制 作：

　　1、蛏子去壳洗净飞水待用；

　　2、蘑菇飞水高汤泡制待用；

　　3、锅洗净加少许汤倒入蛏子熬制；

　　4、放入蘑菇、青菜丝勾薄芡即成。

　　特 点： 咸鲜清香、驻颜养身。