M的牛尾汤锅

　　“M的牛尾汤锅”是个传奇。一是名字怪，二是店堂破，和汤锅的鲜美反差太大，所以第一次去的人大多下巴呈悬垂状态。

　　位于渝北海关的这家店，藏在路边的一幢老房子里，破烂的两室一厅，大小六七张桌。到这里喝汤要么赶早，要么提前订座。老板很跩，说好订18点的桌，晚去10分钟，就不再保留了。很多人好奇“M”的意思，老板揭秘：“M的”就是“美的”。10 多年前就能起这么个店名，店家的意识是超前卫的。

　　“M的”的牛尾汤锅，说到底就是一直保持作坊的做法，杜绝任何添加剂，杜绝任何违背食物美味原理的烹饪方法。店内的牛尾等食材，均追求新鲜和健康，不会让碱这样的东东接近它们，而汤，绝对不会因为贪图人多，而让汤用高压锅来压，多年来一直坚持用小火来炖牛尾汤。真诚对待食物，自然会有不错的收获。

价格：人均25元/人
发现地：M的牛尾汤锅
地址：江北海关北站附近