朴实的水饺

　　前段特别阴冷的时期，一朋友特想吃水饺，甚至还拨打了114到处询问，最后在记者的陪同下，终于在一家哈尔滨饺子馆了却心愿。 

　　点了猪肉白菜和羊肉馅的两种水饺。温柔白润的饺子用圆盘端了出来，直冒着热气的饺子全是纯手工制作,模样十分喜人。每个饺子都只有5个褶皱，据说这可是有讲究的，褶子的数量会直接影响到口感，多则生硬难咽，少则缺乏咀嚼乐趣。

　　皮薄馅足的白菜大水饺饺子皮筋道十足，牙齿穿透表皮，馅料的香汁便四溢而出，白菜特有的甜香十分突出。吃到嘴里吱吱作响，水汪汪的，如同踩在冬天的雪地里般平凡而实在。

　　饺子馆虽然都“骄傲”地打着东北或哈尔滨的旗号,但到了重庆还不得不

　　向“嗜麻辣，好辛香”的重庆人妥协。几乎所有的饺子都配了红油蘸碟。红油汁里不外乎红油、糖、醋、蒜茸等寻常之物，但因把握得特别精确得当，便会香辣适口,回味无穷。

　　消费小贴士：这两年，重庆的饺子馆越来越多。人气指数比较高的有：南坪区府对面的“东北饺子馆”；直港大道和科园三街的“哈尔滨冰雪饺子馆”；科园四路南方花园酒店对面的“哈尔滨饺子大王”。这些店的饺子价格一般是2.5元-4元/两，此外都还经营了多种东北地区的特色菜。