在重庆，谈到渝菜，自然会想到渝风堂。四年发展历程，渝风堂一直坚守以“渝菜”为经营特色，发扬渝菜为宗旨，得到了市场的热衷和认同，并为渝菜的打造奠定了深厚的根基。

　　据了解，“渝风堂”的创办人陈波先生，是重庆渝菜厨艺大师陈鉴于之子。陈大师是上世纪30年代渝菜创始人之一，陈波先生秉承父业，募重庆餐饮界众多顶尖渝菜高手，经过多年的酝酿积累，处女作“渝风堂——景观食府”于2004年5月18日开业，仅一年多时间，便创造了骄人业绩。

　　据悉，2006年1月，在重庆北部新区，以徽派建筑风格的“渝风堂·中华坊”开张迎客。开业后的“渝风堂·中华坊”店以“品味渝菜”为主题深受顾客的喜爱，此作更是把渝菜推向了一个新的历史阶段。

　　渝风堂创办人陈波称，渝风堂的诞生，旨在打造重庆渝派特色食府代表，着力体现囊括重庆地方独特文化之经典特征，彻底抛开片面、受局限的风格定位，以大气、全局、整体的重庆特色菜食府展示于世人，抢占本行业在本地区饮食业中的定位制高点。

　　谈到渝风堂四年后的发展方向，陈总表示，在年初，精心打造的渝菜将全面升级，还准备把“渝风堂·中华坊”店全面扩建成面积达7000平方米的重庆首家大观园食府。同时还将于年底在袁家港中心城上城新开张一家新店。

　　陈总表示，他将继续以渝菜为企业核心竞争力，在服务质量和档次上倾力提升，充分展示现代餐饮的新形象的同时，为打造渝菜而努力。