渝北加州米兰天空餐饮一条街开了一家以“品骨”为主的特色美食店——一把骨靓汤馆。所谓“一把骨”，则是一把骨的拳头菜品，到这里吃饭的人都是冲着这道菜来的，用数根身材“彪悍”的带肉筒子骨熬制4小时以上方成这样一锅浓稠如奶的喷香筒子骨汤。身材“彪悍”自然内有乾坤。饱满的骨腔内填满了浓香的骨髓，这就是骨头中最精华的部分，插入一根吸管，吮吸一口，香留唇齿之间，久久不散，再伴一口骨头汤，最后将骨头表面已被炖得软烂的肉和筋啃食干净，经过这样一翻体验，便能深刻体会到骨头的美妙之处了。