奇火锅总裁 余勇

　　重视创建中餐国际品牌

　　重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

　　总裁：余勇

　　奇火锅总裁余勇称，此次考察的主要目的还是学习交流经验。重庆餐饮业应先树立强烈的品牌意识，提高创建品牌和加强品牌经营的能力，并强化维护品牌形象的理念，不断发展壮大。齐力把中国著名的餐饮品牌和餐饮企业推向海外，推向各国。

菜香源董事长 余斌

　　海外市场巨大，有待发掘

　　重庆菜香源餐饮文化有限公司 

　　董事长：余斌

　　余斌表示：“日本的服务业非常发达，最近三四年，川菜和火锅在日本风靡。我们一直有在日本开店的设想，所以此次去日本，我将与当地合作机构进行深入交流，希望能取得实质性进展。而当时机成熟时，韩国、澳大利亚、加拿大将是我们关注的重点市场。”

　　餐饮出国，服务先行

　　重庆君之薇餐饮文化有限公司 

　　董事长：吴任军

　　“本次出国考察，我们将向先进国家学习、汲取餐饮业的先进服务理念，并加以升华，再结合中国元素推出有地方特色、有国际口味、为世界服务的中国式餐饮模式。本次出国考察，日本将成为重庆餐饮业的‘桥头堡’，我们将提升自己的服务水平，力图在国际市场扎根，并使之发展、壮大。”君之薇董事长吴任军称。

　　汲取日本养生文化精髓

　　重庆武陵山珍经济技术开发有限公司

　　董事长：毕麦

　　武陵山珍毕麦表示：“本次去日本，除考察该国餐饮业的先进管理、经营模式外，还要对当地的养生文化进行深入的沟通交流，特别是考察日本的养生旅游业的发展，通过学习其长处，将其运用到我们在石柱建立的养生旅游景区。”