酒楼大行养生之道

　　养生菜品，滋补为先。据美鼎香总经理喻俊哲介绍，春天易上火，因此春季养生应从忌油腻开始。美鼎香推出的手切肥牛、特级韩餐肥牛就颇具养生功效，因为PH值呈中性，故吃了之后也不上火，更不会形成人们害怕的“三高”，确保绿色、健康。而有餐饮营养专家美誉的武陵山珍最近也没闲着，其新推出由烤鸭、鲜松茸、青红椒、葱丝烹饪而成的鲜松茸鸭丝就很有看头，味型清淡可口，菌香味十足，是近段时间颇有亮点的一道养生新菜。

　　另外，小天鹅川菜食府、汤师傅、新大陆等知名餐饮企业也纷纷在这个时节推出了自己的特色养生菜品，很具代表性。

　　除了滋补菜系，记者还发现，不少酒楼同时也推出了自己的拿手好汤，以配合新菜为养生餐饮摇旗呐喊，如美鼎香的养生菌上汤、汤师傅的白果老母鸡汤、武陵山珍的东方魔汤系列等等，只是光听名字，就已让人忍不住想滋补一回了。