美味私房菜虾仁茶碗蒸

烹制材料

　　烹制材料(一人份)

　　材料：鸡蛋(2只)、鲜基围虾(5只)、鲜香菇(1朵)

　　调料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、米酒(1/2汤匙)

　　虾仁茶碗蒸，就是日式鸡蛋羹，是一道日本传统风味小吃。做茶碗蒸时，除了将虾仁、香菇与蛋液同蒸外，还可放入鱼子、蛤蜊、干贝、蟹肉、鱼肉等食材，虽然做法简单，材料易于准备，但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸，就得向德欣讨教几招啦！